Preparação
No fundo de um tacho coloque camadas de cebola, alho, tomate, pimento, salsa, coentros, folha de louro, e as batatas às rodelas.
Junte o copo de vinho, as especiarias (pimentão, piripiri), o azeite, a água e tempere com sal e pimenta.
Adicione as postas de bacalhau, leve o tacho ao lume e tape. Deixe levantar fervura, sem mexer. Cozinhe cerca de 20 a 25 minutos em lume brando.
Verifique se as batatas estão cozinhadas, se sim a caldeirada está pronta e pode ser servida.
Polvilhe com coentros e salsa picada.
Desfrute deste prato Superfish!
Ingredientes
4 Postas de Bacalhau Superfish
500g de batatas descascadas e cortadas às rodelas
2 Cebolas cortadas às rodelas
3 dentes de alho picados
1 Pimento Vermelho
2 folhas de louro
1 Ramo de Salsa
1 Ramo de Coentros
500g de Tomate em cubo de lata
1 Colher de chá de pimentão doce
1 Colher de chá de piripiri
2dl de azeite
1 copo de vinho branco
1dl de água
q.b sal e pimenta
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